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科技日報北京7月24日電 （記者張佳欣）根據一項新研究，與喝不含多酚飲料的女性相比，每天喝兩杯脫醇瑪斯克汀葡萄酒的女性在皮膚彈性和保濕性方面有顯著改善。7月22日至25日在波士頓舉行的2023年美國營養學協會年會上，美國研究人員公布了這一發現。

瑪斯克汀葡萄原產于美國東南部，通常用于釀酒。之前的臨床試驗表明，在瑪斯克汀葡萄酒中發現的多酚類物質可以幫助減輕炎癥和氧化應激。

在這項研究中，研究人員招募了17名年齡在40歲至67歲之間的女性，并隨機分配她們喝脫醇葡萄酒或安慰劑飲料（不含多酚）。參與者連續六周每天飲用300毫升（相當于兩杯葡萄酒）的指定飲品，休息三周，然后切換到相反的飲品再喝六周。

團隊在研究開始時和每六周結束時測量了參與者的皮膚狀況以及炎癥和氧化應激的標志。他們發現，飲用瑪斯克汀葡萄酒顯著提高了皮膚彈性。此外，喝葡萄酒與皮膚表面水分損失的減少有關，這一測量表明皮膚有了一種更有效的屏障來抵御損害。但研究人員沒有發現皮膚上皺紋的數量有任何顯著差異。

這項研究是科學家首次在隨機臨床試驗中研究非酒精葡萄酒對皮膚健康的影響。團隊將這種有益的影響歸因于一種名為多酚的化合物，與其他紅葡萄酒品種相比，瑪斯克汀具有獨特的多酚特征，這可能會改善中老年女性的皮膚狀況，特別是在改善皮膚彈性和水分流失方面。